Proveedores Se inicia con el establecimiento de viveros con los requerimientos para iniciar el proceso de producción de las plantas.
De bienes insumos, materiales, maquinaria y equipo.
Servicios financieros financiamiento para inversión y capital de trabajo.
Servicios no financieros asistencia técnica, capacitación.
Producción de cacao en sistemas agroforestales y manejo poscosecha: identificación y selección de sitios, preparación del terreno, montaje del sistema agroforestal con todos sus componentes y aseguramiento de calidad y productividad del Sistema en su conjunto así como parámetros de calidad de procesos de cosecha, fermentación y secado.
Tecnologías y prácticas eficientes y amigables con el medio ambiente.
Formación de competencias en manejo técnico de producción, cosecha y manejo poscosecha.
Producción de cacao con estándares internacionales de calidad.
Manejo de sellos internacionales de:
Procesamiento o
agroindustria
El procesamiento artesanal de cacao considera la selección, limpieza, tostado y elaboración de productos finales como la elaboración de chocolates en tablilla y otros derivados con valor agregado.
El procesamiento industrial considera la selección y limpieza como pasos básicos y luego la diferenciación de acuerdo al proceso del producto final deseado entre los cuales se considera la manteca de cacao, licor o en pasta, cocoa en polvo entre otros.
En ambos procesamientos, se considera el siguiente proceso de acuerdo al nivel de valor agregado: Definición de marca, etiqueta y líneas de embalaje, transporte y servicios complementarios.
Comercialización considera un plan de negocio, en donde se detalla tipo de producto y líneas, presentación, marca, registros legales y clientes para los diferentes productos terminados, ya sean estos locales o internacionales. La estrategia de comercialización incluye la definición de producto, precios, plazas, promoción y servicios para el mercado institucional (distribución, industria y derivados) y de consumo a nivel nacional e internacional (productos finales, pastas y derivados).
